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Himbeer-Mandel Smoothie mit Haferflocken
Dieser Smoothie steht unter dem Motto "Süße ohne Reue", denn durch die Ballaststoffe aus vollwertigen Haferflocken steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Auch für Diabetiker geeignet.
Ernährungshinweise
- vegetarisch
- süß
Zutaten
- 200 g Himbeeren, frisch oder Tiefkühlkost
- 1 kleine Banane
- 1 kleine Orange
- 25 g Haferflocken, fein
- 240 ml Mandeldrink
- 200 ml Joghurt oder Sojajoghurt
- 1 EL Mandelmus
Angaben für 4 Gläser à 150ml
Zubereitung
Orange und Banane schälen, klein schneiden. Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und pürieren. In Gläser füllen, garnieren und mit einem Strohhalm servieren.
Der Gesundheitsfaktor
Dieser Smoothie hat einen niedrigen Fruchtanteil, dafür eine Menge Eiweiß aus
den Mandeln und dem Joghurt. Durch die vollwertigen Haferflocken kommen noch
reichlich Ballaststoffe hinzu. So steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an, die
Sättigung hält lange vor – eine gute Möglichkeit für Diabetiker einen Smoothie zu
genießen. Als Frühstück oder als Zwischenmahlzeit mit dem gewissen Extra: Die
Mandeln liefern Magnesium, Kalzium und Kupfer, dazu noch sehr hochwertige
pflanzliche Fette. Hafer enthält noch beachtliche Mengen an Zink und Biotin,
Himbeeren ergänzen mit Vitamin C und Carotin.
Hinweise für Allergiker
- Der Smoothie enthält Gluten, Beeren, Zitrusfrüchte und Nüsse
- Für die vegane und laktosefreie Variante verwenden Sie Sojajoghurt
Die Rezeptautorin Marketa Schellenberg
Marketa Schellenberg hat ihren Beruf als Köchin in ihrer Heimat Tschechien mit Auszeichnung erlernt. Es folgten sechs intensive und lehrreiche Wanderjahre in Österreich/Tirol. In Berlin hat sie ihre böhmisch-österreichische Küche um einige deutsche Akzente ergänzt. Sie ist Dozentin beim Verein für unabhängige Gesundheitsberatung und hat ihr didaktisches Talent bei diversen Fernsehauftritten unter Beweis gestellt. Mehrfach zeigte sie gemeinsam mit Lutz Fohgrub, Leiter der Gastronomie von Immanuel Albertinen kocht für die Region Berlin-Brandenburg, auf dem Tag des Herzzentrums im Immanuel Herzzentrum Brandenburg, wie eine herzgesunde Ernährung mit gesunden Zutaten, wenig Fett und wenig „leeren“ Kohlenhydraten ein Fest für Augen und Geschmacksknospen sein kann. Das herzgesunde Küche schmeckt, konnten damals die Teilnehmenden der Veranstaltung direkt verkosten. Probieren Sie die herzgesunden Rezepte daheim und überzeugen Sie sich selbst!
