Im neuen Ratgeber und Kochbuch „Medical Cooking: Vegane Ernährung“ erläutern der Arzt Etienne Hanslian aus dem Immanuel Krankenhaus Berlin und die Ernährungswissenschaftlerinnen Melanie Dell’Oro und Julia Schiele, wie man die heilenden Effekte dieser Ernährung nutzen kann, und bieten über 90 pflanzliche Rezepte an.
Medizinischer Ratgeber und Kochbuch
Es gibt überzeugende Gründe, auf Fleisch und andere tierische Produkte zu verzichten: Eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung kann stille Entzündungen im Körper verringern, die mit vielen Krankheiten in Verbindung stehen. Veganes Essen versorgt den Körper außerdem mit wichtigen Nährstoffen, die die Selbstheilungskräfte aktivieren. Dadurch können Blutdruck und Cholesterin gesenkt werden, die Verdauung, Haut und Schlaf verbessert sowie Gelenkschmerzen gelindert werden. Zudem sinkt das Risiko für Krebs und Demenz. Zahlreiche wissenschaftliche Studien untermauern diese Vorteile.
Drei Rezepte aus dem neuen Ratgeber und Kochbuch „Medical Cooking: Vegane Ernährung“ können Sie nun nachkochen.
Haferflocken sättigen und enthalten gesundheitsfördernde Stoffe. Sie sind ein gesundes Frühstück und lassen sich als abwechslungsreiche Overnight Oats sehr gut vorbereiten.
Sekundäre Pflanzenstoffe haben verschiedene gesundheitsfördernde Effekte auf den Körper. Durch eine knallbunte, abwechslungsreiche Gemüseauswahl kommen Sie in den Genuss von möglichst vielen der Tausenden von Pflanzenstoffen.
Zum Rezept
Süßkartoffeln enthalten neben vielen Mikronährstoffen den Nährstoff Caiapo, der günstige Auswirkungen auf den Blutzucker und die Cholesterinwerte haben soll.
Zum Rezept
Nicecream auf Basis von Bananen ist eine gesunde Alternative zu Eiscreme ohne zugesetzten Zucker. Mit nur zwei oder drei Zutaten lassen sich verschiedenste Eissorten kreieren.
Zum Rezept
Autoren: Etienne Hanslian/Julia Schiele/Melanie Dell`Oro
TRIAS Verlag, Stuttgart. 2024.
ISBN Buch: 9783432118895
ISBN EPUB: 9783432118901
ET 2. Oktober 2024
